O jantar

Quem me conhece sabe que eu sempre fui de inventar.. e na cozinha então..eu gosto mesmo de experimentar umas receitas da minha autoria, não é Ana?

Quantas vezes te servi jantares estranhos mas até saborosos nas tuas idas a Lisboa?

Bem, hoje foi dia de cozinhar e ao abrir o frigorífico vi 2 abacates e mais algumas coisas verdes...

Eu gosto bastante da tradicional salada de abacate com ovos cozidos e camarão, mas como a vida é cara e a F. é alérgica a frutos do mar, a salada só com os ovos e tomate não é tão fantástica. Fora o facto de os abacates serem bem baratos e grandes por aqui e por isso serem várias vezes uma solução para o almoço na lancheira do dia seguinte.

Talvez por isso, hoje os abacates não me sorriram, mas mesmo assim, cozi uma massa e 2 ovos...

Mas entretanto pensei...será que isto quente fica bom? Vim rapidamente ao google e descobri que existia uma salada de frango com molho quente de abacate... pensei ora...vamos criar ;)

Receita para: (2)

Tempo: 30 min.

Massa parafuso de vegetais

2 ovos

2 abacates maduros

tomates secos ( a gosto)

1/4 de pimento vermelho

azeitonas verdes (a gosto)

1 tosta integral

queijo de barrar

azeite

alho

Mistura em puré: abacates, pimento, azeitonas, tomates secos - temperar com salsa e sal;

Numa panelinha colocar o azeite e o alho a aquecer até ficar aquele cheirinho bom - juntar o puré de abacate e deixar envolver no alho e no azeite durante uns 5, 7 min.

Num pirex colocar a massa cozinha; Juntar o puré de abacate;

Em cima da massa e do puré, colocar rodelas de ovos cozidos, uma tosta em migalhas e uns pontinhos de queijo de barrar (não havia outro);

Vai ao forno 10 minutinhos para dourar.